猪扒不仅是西餐常见的食材，也是粤港两地很受欢迎的食材。猪扒就是靠近猪的肋骨附近的块状猪肉，在港式茶餐厅里就有很多关于猪扒的料理，比如说焗猪扒饭、香煎猪扒等。猪扒的做法有很多，但是猪扒怎么做简单又好吃呢?快来跟小编一起看一看吧!
猪扒的做法技巧
1.煎猪扒
煎猪扒的用料和方法都十分的简单，但是最主要的诀窍就是在处理和腌制猪扒肉上。首先，要用刀背将猪扒肉拍的松软一些，这样猪扒吃起来才会更嫩，也会更容易入味。其次，腌制猪扒的时候要腌制大约半小时左右，而且腌制的时候尽量要让酱汁没过猪扒，这样才能让酱汁更好地浸入到猪扒中。第三，想要让简单的煎猪扒更加美味，酱汁一定是不可缺少的，小伙伴们可以根据自己的喜好调一些酱汁，比如说番茄汁、洋葱汁、黑椒汁等，配上酱汁的煎猪扒更美味!
2.日式炸猪扒
日式炸猪扒又叫作吉列猪扒，日式炸猪扒最主要的就是外面裹的那一层香香脆脆的皮，这层脆皮做的好，日式炸猪扒的味道就会更好吃，日式炸猪扒的皮主要是用小苏打粉、低筋面粉、鸡蛋和面包糠做成的。将腌制过后的猪扒依次裹上低筋面粉、鸡蛋液和面包糠，这样子做出来的炸猪扒才更好吃。其次，炸的过程也有技巧，要炸两次才能让炸猪扒更酥嫩。第一次炸要在油加热至六成左右时，放入猪扒炸三分钟后捞出；第二次是等到油温加热至七八成的时候再放入猪扒炸1-2分钟。最后，为了缓解炸猪扒的油腻，我们还可以准备一些白菜，切成丝，垫在盘子底部。
3.照烧猪排三明治
前两种猪扒料理比较适合做午饭或者晚饭。这个猪扒三明治就比较适合做早饭，主要就是用到猪扒肉、土司片、番茄、生菜、照烧酱、淀粉。
照烧猪扒需要用到的照烧酱是很重要的一环，可以自己调配，也可以在超市买现成的照烧酱。腌制猪扒肉之前用刀背锤一会，再放入照烧酱腌制半个小时左右。这样的照烧猪扒才更入味。做三明治的土司片可以用面包机或者烤箱烤一下，然后将边边切掉。烤过的面包片会更好吃。
猪扒的做法技巧多种多样，除了小编今天介绍的三种，还有许多中简单好吃的做法，小伙伴们也可以试一试，猪扒吃起来可以给人带来满满的满足感，这也是猪扒受到许多人，尤其是小孩子的欢迎。今天说的这三种猪扒的做法技巧小伙伴们学会了吗?赶快在家里试一试吧!
