猪心是猪的内脏之一，平时我们在菜场上都会看到猪心，但是有很多小伙伴并不知道猪心应该怎么吃会比较好。其实猪心买回来之后可以炒着吃或者煮着吃都是非常不错的，那今天小编就来教大家用猪心炖汤，看看猪心怎么炖好吃又营养。
猪心怎么炖好吃又营养
一、猪心排骨汤
食材准备：猪心，排骨，葱姜蒜，盐，白糖，味精，料酒。
制作步骤
1.将新鲜的猪心从中间切开之后，用流动的水将猪心当中的血水冲洗干净，当猪心发白的时候就可以了。
2.冲洗好的猪心将它改刀切成片，然后撒入一些盐先腌制一下。
3.新鲜的排骨洗干净切块，放在一旁备用。
4.锅中放入适量的水，大火将水煮沸之后，将猪心和排骨一起倒入水中焯水捞出。
5.在砂锅中倒入适量的水，放入葱姜蒜，然后将排骨和猪心放入一起慢炖一个小时，中间添加盐、白糖调味。
6.出锅前加入味精即可食用。
二、猪心党参枸杞汤
食材准备：猪心，瘦肉，党参，枸杞，盐，味精，生粉，姜片，大葱，料酒。
制作步骤
1.新鲜的猪心回家用水冲洗干净，然后将它切成片。
2.在切好片的猪心当中撒入生粉，然后用手轻轻揉搓大约一分钟。
3.将猪心冲洗干净放在一旁备用。
4.锅中倒入清水调至大火，将水煮沸后，将猪心倒入沸水当中，同时加入一些料酒煮大约五分钟，去除猪心汤中的血腥和血沫，然后将猪心片捞出控水备用。
5.将瘦肉洗干净，然后手工剁成肉糜。
6.在锅中放入党参，枸杞，倒入猪心片，放入肉糜，然后倒入适量的水，加入姜片进行炖制。
7.炖制的时候可以先开大火炖，然后放入盐调味转小火大约炖一个小时。
8.加入味精调味即可出锅。
以上就是关于猪心汤的做法，不知道小伙伴喜欢这两款当中的哪一款呢？其实猪心和排骨、党参、枸杞一起炖的话，都有非常好的功效，尤其可以改善人体的虚弱，乏力，还能对心脑血管疾病有一定的治疗和缓解的作用。因此如果小伙伴喜欢吃猪心的话，可以跟着小编推荐的制作方法来制作一下，相信不管是从它的功效还是口味上面都会给你带来冲击。
