豆腐是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃豆腐。不仅仅因为豆腐是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于干豆腐的做法大全，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
干豆腐的做法大全
一、尖椒干豆腐
材料：干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量
做法：
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
二、麻辣豆腐丝
材料：干豆腐丝：100克、干红辣椒：50克、蒜：50克、酱油：30克、盐：30克、糖：20克、熟芝麻20克
做法：
1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。
2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；
3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。
三、蕃茄花干豆腐锅
材料：可果美蕃茄锅1包、青花菜1朵、豆腐2块、蕃茄3-4颗、花干2块、豆皮2块、水1200cc
做法：
1、备料
2、将可果美蕃茄锅放入装有1200cc的锅中煮开
3、放入豆腐块
4、再放入蕃茄.花干.青花菜.豆皮煮熟即可
5、成品上桌
四、干贝小鱼干豆腐味噌汤
材料：干贝(小颗)10颗、小鱼干20尾、板豆腐(切丁)1块、柴鱼片少许、海带芽少许、葱花少许、香油少许、味噌10克
做法：
1、备好所有材料，干贝加水略泡过，板豆腐切丁，葱花切末
2、取一汤锅，加入适量水煮滚后，依序放小干贝及小鱼乾，再放柴鱼片及海带芽
3、略煮一分钟后，再放入味噌及豆腐
4、放入豆腐后，汤品略有降温，等汤品略滚后，再放入葱花，关火，再洒点香油，就完成了！
五、金针菇拌干豆腐丝
材料：干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法：
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
六、东北干豆腐青菜卷
材料：鸡蛋、东北大酱、干豆腐、黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片
做法：
1、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱；
2、黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块；
3、将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱；
4、把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可。
以上就是关于干豆腐的做法大全，这方面知识的相关介绍。干豆腐可以做成尖椒干豆腐，麻辣豆腐丝，蕃茄花干豆腐锅、干贝小鱼干豆腐味噌汤，金针菇拌干豆腐丝，东北干豆腐青菜卷等等，这些都是非常好吃的食物，而且做法也比较简单。
