干豆腐卷的做法大全

豆腐是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物，因为它的口味是非常好的，而且豆腐主要都是由豆类食品做成的，而豆类食品我们大家都知道，包含了大量的营养物质，比如富含丰富的蛋白质，那小编带大家了解一下干豆腐卷的做法大全。

干豆腐卷的做法大全

豆腐皮肉卷

用料：猪肉馅250克、豆腐皮2大张、盐、酱油、味精、葱花、姜末、五香粉、香油、鸡蛋1个、淀粉适量

做法：

1、肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀

2、放入一个鸡蛋，加适量淀粉(加淀粉使肉馅产生一些粘性)

3、将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会

4、豆腐皮2大张，搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅

5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上

6、抹上湿淀粉用来粘合肉卷

7、用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来

8、肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可

肉酱干豆腐卷(心花怒放)

肉酱材料:肉末(丝)，葱末，淀粉，清水，精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽(也可不放精盐鸡精十三香耗油生抽换成黄豆酱或甜面酱)～

肉酱做法:锅内倒油，带油温热时放入肉末炒至发白，放入葱末，加入精盐鸡精十三香耗油生抽(也可不放精盐鸡精十三香耗油生抽换成黄豆酱或甜面酱)再淋上淀粉水(淀粉+清水)炒匀即可～

用料：干豆腐1张、胡萝卜适量、黄瓜适量、葱适量、肉酱适量

做法

1、将黄瓜胡萝卜葱洗净，切丝备用

2、把干豆腐放案板上，摆上黄瓜胡萝卜葱丝

3、从一侧卷起，卷紧些

4、斜着切均匀相等的小段

5、切好摆盘

6、放入肉酱即可

7、换种切好也好看

东北熏干豆腐肉卷

用料：猪肉馅300克、豆腐皮一大张、水一勺、葱末适量、姜粉适量、五香粉适量、盐适量、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量

做法

1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿

2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平

3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟

4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖

5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中

6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可

7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干

小贴士

1、在豆腐皮表面用牙签扎几个眼可以防止肉馅内产生气泡，我没怎么扎，出了好多气泡;

2、在炒锅中一定要铺上锡纸，防止白糖焦糊后粘锅，刷不下来;

3、熏上色的时候，要注意观察上色的程度，时间自己把握，不过熏过了。一般等锅内冒满浓烟后关火，焖一分钟就可以。如果上色不足，可以开火再熏一次。

烤豆腐皮卷金针菇

用料：豆腐皮、金针菇、盐、辣椒油、五香粉或白胡椒粉、孜然

做法

1、这照片只能传一小块，郁闷。金针菇洗净切好，豆腐皮切2.5厘米宽5厘米长小段

2、豆腐皮卷金针菇，用牙签串好，一根牙签我串三卷

3、刷辣椒油，撒盐，胡椒粉，孜然

4、入烤箱170度上下火烤17分钟。

以上内容就是对干豆腐卷的做法大全的一些介绍，其实干豆腐卷的做法也是非常多的，而且它的味道也是非常美味的，只是我们很多朋友没有做过的话，并不知道这种豆腐卷该如何做，希望大家可以按照上面食谱介绍的内容来做，就可以做出好吃的豆腐卷。