许多怀孕的女性朋友们会有各种各样的知识需要学习，特别是饮食方面的。怀孕期间，有一些食物是不能吃的，有一些食物是要常吃的，还有一些食物是要控制着来吃的，饮食要非常地注意。那么，怀孕期间孕妇能吃牛蛙吗？一起来看看牛蛙的营养价值吧。
一、孕妇能吃牛蛙吗
牛蛙营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。对小儿和孕妇、产妇尤有补益功效。孕妇可以吃牛蛙，但是干锅容易上火，所以不建议吃干锅类牛蛙。
孕妇的饮食原则上要多样化，多吃营养高，易消化吸收的食物。蛋白质是生命的基本物质，约占人体干重的40%左右。胎儿发育，孕妇子宫和乳腺增生等都需要大量蛋白质，所以孕妇要多吃含蛋白质的食物，如鸡蛋，瘦肉，鱼，豆制品等;糖主要用于供给能量，孕妇代谢增强，能量消耗大。
因此，大米，白面等含糖食物相应要增加;孕妇对脂肪消耗量并不多，不要吃过多脂肪，防止肥胖，增加负担;平时要多吃蔬菜水果，尤其是芹菜，白菜等长纤维菜类，有助于防止便秘。胎儿的骨骼，神经，造血器官发育需要大量铁，磷，钙和各种维生素，所以孕期要注意补充这些物质。除了饮食中多吃动物肝，豆类，菠菜，贝壳类水产品和牛奶外，可适当服些铁剂，钙片和维生素A，B，C，D等，以防治贫血和缺钙。
牛蛙能够促进人体气血旺盛，能够滋阴壮阳，让人精神充沛，同时还具有养心安神补气的功效，所以除孕妇可以吃外，产妇也可以吃。
二、牛蛙的营养价值
1、牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。
2、水解的复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。
3、牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
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