食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苦瓜炒猪俐的做法步骤
1、新鲜猪俐洗净备用
2、苦瓜切片,小葱切段,干辣椒剪成两段,姜切丝,大蒜切片
3、锅内入适量水,放入猪俐煮沸3分钟
4、用刀把猪俐表面那层白色的东西刮掉,冲洗干净后把猪俐切成片
5、锅内放适量没,放入干辣椒和姜丝、蒜片爆香
6、放入猪俐,调入料酒、白糖、生抽和米醋翻炒至熟,盛出备用
7、另起一锅,倒入适量油,放入蒜片炒香后倒入苦瓜炒熟
8、倒入炒好的猪俐
9、最后放入葱段
10、入盐和鸡精调味,翻炒几下至盐溶解即可出锅
11、成品