客家酿粄的做法|客家酿粄怎么做

“这是我们客家人春节时做的食品，几乎家家户户都会做的，年味啊”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 未知 （难度）

客家酿粄的做法步骤

• 1、面粉糯米粉的分量一样，这样做出来就软硬适中，用开水和面，至不沾手即可

• 2、萝卜干洗净剁碎备用

• 3、剥皮的干葱头

• 4、干葱头剁碎备用，不用剁太碎

• 5、先放干葱头入锅炒，炒香后放入肉馅萝卜干一起炒，炒后起锅控油

• 6、蒸笼的格子，用沙质布料垫底，这样蒸的时候酿粄不会沾到格子上

• 7、取适量和好的面揉成圆团，然后压扁，像包饺子那样把肉馅料包进去

• 8、这是半成品，全做好后放入蒸笼蒸，十五分钟左右，蒸至表面的粉蒸透即可