“酒酿蛋也叫醪糟荷包蛋,是客家人的传统小吃,常常是来客人的待客上品。酒酿蛋含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。酒酿蛋甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
客家酒酿蛋的做法步骤
1、准备好食材。
2、锅烧水。
3、放入几粒枸杞。
4、水五成热时,有一点点小泡泡的时候,用筷子快速的顺时针搅水,使水快速的流动,磕入两个鸡蛋,这样就不会粘锅了。
5、等蛋凝固了,小火煮3分钟。
6、加入醪糟,煮开,关火。
7、用碗盛出,加入冰糖。
8、😄😄。
小窍门
荷包蛋煮3分钟正正好,冰糖要最后加,不能和鸡蛋一起煮。