“酥脆可口。既可以下饭,又可以当零食。鸡脯肉相对于其他的肉来做这道菜要容易的多,因为他比较嫩,比较容易熟。里面的调料也可以根据个人的口味变化是一道简单的快手菜。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五香鸡丝的做法步骤
1、一块新鲜的鸡脯肉洗净。加姜片儿煮熟这个鸡脯肉是很容易熟的,十来分钟就行了。用筷子戳一下,里面没有血水就可以了。
2、冷却以后,顺着纹理,把它撕丝备用
3、锅里放油,开大火。炸干里面的水分。
4、炸至酥黄。我们转小火慢慢扁干。香脆就行了,这个程度,根据个人的喜好来掌握。
5、控油用锡纸吸出多余的油分。
6、黄瓜切薄片。摆成自己喜爱的
7、根据个人的口味调制五香粉,盐,孜然粉。搅拌均匀。再放上烧烤粉,喜欢吃辣椒的放干辣椒面。
8、撒上白芝麻,再一次进行搅拌。
9、装盘,再放点黄瓜作为装饰,中间放一片芹菜嫩叶。这个黄瓜生吃都是可以的,和鸡丝一起吃。特别美味。
小窍门
里面的调味根据自己的口味调制。