排骨炖杂蔬的做法|排骨炖杂蔬怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨炖杂蔬的做法步骤

• 1、取适量排骨洗净。

• 2、各种配菜准备就绪。

• 3、花椒藤椒，姜，红辣椒，剁椒，豆瓣酱备用。

• 4、排骨入冷水下锅焯水，加花椒，料酒和姜片。

• 5、豆皮和豆芽备用。

• 6、排骨焯水后冲洗干净。

• 7、锅中入油烧热加入糖炒制糖色。

• 8、放入排骨，剁椒和豆瓣酱，以及各种配料翻炒出香味。

• 9、加入白酒去腥提味。

• 10、加入开水末过排骨煮沸。

• 11、转小火慢炖四十分钟左右。

• 12、放入胡萝卜块和土豆块同煮。

• 13、加入豆皮，豆芽，豆角炖熟。

• 14、各种菜熟后加盐调味。

• 15、放入洋葱焖一下。

• 16、美美的下饭菜就可以出锅啦。

• 17、成品图。

• 18、成品图。

小窍门

时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您生活幸福！