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1、虾去皮去虾肠,留虾尾,用盐和淀粉清洗干净,沥干。
2、放盐和白胡椒粉腌制一小时。
3、鸡蛋打成蛋液,淀粉和面包糠准备好。
4、虾先裹一层淀粉。
5、再粘蛋液。
6、再裹面包糠。
7、热锅冷油,中火一个个煎。
8、注意翻面,别糊了。
9、摆盘。
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