左口鱼香肉丝的做法|左口鱼香肉丝怎么做

“一道夏天的北海家庭菜,瘦肉嫩滑,咸鱼鲜香,可下酒食粥吃饭的炒菜”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

左口鱼香肉丝的做法步骤

• 1、鱼刮鳞,去腮,肠肚

• 2、切下一小段约200克鱼身,猪腱子肉300克

• 3、鱼身切成0.8CM*4CM丝条

• 4、将猪腱子肉同法切丝

• 5、猪腱子肉用生粉,生抽,糖,味精,生油浆好待用

• 6、下油烧旺炒锅,改中火将左口鱼丝煎黄带香装出待用

• 7、炒好左口鱼丝

• 8、猛火将肉丝炒至九成熟,倒入鱼丝翻炒熟透

• 9、完成图,地道的鱼香肉丝,肉嫩鱼香

小窍门

买咸鱼时不用太咸,肉丝不用放盐了,注意不煎焦了鱼,配粥最开胃口