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1、莴笋去皮,切成薄片,牛肉逆着纹路切片,用玉米淀粉,料酒,盐,生抽腌制半小时备用。大蒜洗干净切断备用。
2、油锅烧热,倒入玉米油,煸炒牛肉至5成熟捞出。
3、锅内留底油,煸炒大蒜苗。
4、倒入莴笋大火煸炒。
5、加入牛肉大火煸炒1.5分钟,加入孜然粉,大火收汁。
6、入盘即可。
7、成品图。
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