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1、食材:玉秃鱼
2、面粉
3、鸡蛋
4、姜片
5、将玉秃鱼去皮去内脏洗净捞出。
6、放在案板上切成块。
7、放入盘中,搁入姜片,加适量的料酒、盐、鸡精。
8、调味拌匀,腌制半个小时。
9、接着,在面粉中打入鸡蛋,加适量的小苏打、料酒、盐和清水拌匀成面糊。
10、然后,将腌制过的玉秃鱼,放入面糊中,拖上面糊。
11、最后,下入油锅中用中小火炸成金黄色,即成。
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