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1、虾菇洗干净,控干水;
2、油烧热,把虾炸至金黄色;
3、捞出沥干多余油;
4、准备辅料:葱、蒜、辣椒、花椒、香菜、郫县豆瓣;
5、油烧热,爆香葱蒜,放入辣椒花椒;
6、加入豆瓣、酱油、料酒和少许白糖,把酱汁炒香;
7、加入炸好的虾菇,翻炒8分钟,加入香菜,才炒2分钟;
8、出锅,大功告成
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