“朋友送来的来自印第安纳州的新鲜扁豆!想起了小时候经常吃到的糖醋口味扁豆。这次自己也动手做一做!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋扁豆的做法步骤
1、扁豆去老边,洗净沥干备用。
2、肉丝用少许淀粉、盐、姜丝和料酒腌制15分钟。
3、炒锅倒入适量橄榄油。待油热后倒入腌制的肉丝翻炒至变色。盛出备用。
4、同一锅内倒入少量橄榄油,放入扁豆爆炒。
5、加入少许生抽,糖,醋调味。倒入少量水,盖上盖,闷煮5-10分钟。直到扁豆边酥软。
6、最后加入肉丝,再煸炒2分钟。出锅前淋上两滴香醋即可。