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1、蒜头去皮洗净切片备用。
2、将以上所有辅料放入容器内搅拌融化。
3、长鱼是在菜场买人家弄好的,回来洗净放开水里烫一下。
4、捞出烫好的长鱼沥干水份。
5、锅热倒入油,一定要多放一些油,加入蒜片炒香,也要多放些蒜瓣要不然长鱼会腥。
6、加入长鱼翻炒几下。
7、加入调好的酱汁再翻炒几下即可关火,不要炒时间太长,炒时间长长鱼就不嫩了。
8、装盘即可食用。
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