辣味蒜子带鱼的做法|辣味蒜子带鱼怎么做

“都说靠海吃海，因为妈妈与爸爸都是在海边长大的，再加上老家那丰富的淡水资源，所以爸爸妈妈都喜欢吃河鲜海鲜。
而我们也都象爸爸妈妈那样，对河鲜，海鲜情有独衷！
所以在我们家，最具有妈妈味道的菜，还数各类海鲜。
今天做一道辣味的蒜子带鱼。用大蒜头煮鱼，味道特别好哦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣味蒜子带鱼的做法步骤

• 1、带鱼去肚去鳃去杂质，洗净切段。

• 2、准备好大蒜头，姜，葱，辣椒，芝麻辣酱，豆瓣酱等调料。

• 3、在带鱼身上划几刀，用盐，料酒，姜末腌10分钟入味.

• 4、把腌出的汁水撇去，撒些淀粉。

• 5、锅里油热，放下带鱼.

• 6、两面煎透

• 7、放入姜，蒜，辣椒

• 8、放些清水，加半调羹芝麻酱

• 9、放一调羹豆瓣酱，适量糖，鲜抽，大火煮12分钟左右.

• 10、加葱花即可。

小窍门

.芝麻酱，豆瓣酱都比较咸，所以盐可以不用放。