干烧鲤鱼的做法|干烧鲤鱼怎么做

“今天去版面看看，终于看到辞职公告了，真的太不容易了，8月2号递的辞职书，22号才批准，可是就是不发公告，也不取消我的权限，和没批准一样，我知道是不想我辞职，可我真的做版主累了，玩了3年论坛，做了两年版主，虽然是十大版主，可是我也付出了很多时间和精力，也和领导交流了多次，不想做版主了，领导说我影响力太大了，辞职了怕对版面影响不好，让我做管理员，我既然选择离开，就不想做版主和管理员。就想好好休息。恢复我以前的正常业余时间，玩玩我的爱好。可等了20天就是不发公告，昨天实在太郁闷了，找了老大，今天终于发了公告，开心中。。。

鲤鱼，在的有地方叫拐子，鲤子，因鳞上有十家纹理，帮得名。鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

干烧鲤鱼的做法步骤

• 1、材料：活鲤鱼猪肥肉榨菜胡萝卜干红辣椒葱姜油盐大蒜酱油白糖醋料酒鸡精

• 2、把鲤鱼去腮，去鳞去内脏洗净，从肚子那开至鱼尾

• 3、再切上相同的斜刀，用料酒，盐腌制一会

• 4、把肥肉，胡萝卜切丁

• 5、榨菜，葱姜干红辣椒都切丁，香菜切成末

• 6、锅里油热8成，下鱼

• 7、炸至金黄色捞出

• 8、锅里留底油，加葱姜干红辣椒肥肉丁榨菜胡萝卜丁

• 9、煸炒一会

• 10、把鱼皮面朝下放入，

• 11、加料酒酱油白糖米醋葱水盐

• 12、大火烧开

• 13、加盖大火焖一会，充分入味

• 14、加大蒜末鸡精，大火收浓汤汁，加香菜末出锅

小窍门

鱼片要炸透

配料要烧透