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“不管是芸豆还是四季豆,反正我们管所有这些菜豆都叫豆角。五花肉炖豆角,北方桌上常见的炖菜,好吃下饭。”
1、五花肉切薄片
2、葱姜切片,豆角洗净去筋,去两端,从中间一断为二
3、锅中放入少量植物油,放入五花肉,小火煎至卷曲变黄
4、放入葱姜爆香
5、放入两勺生抽,两勺料酒,一勺糖,一勺甜面酱翻炒均匀,多翻炒一会儿,使五花肉入味
6、放入豆角翻炒
7、放入适量温水,没过豆角五花肉,放入适量盐
8、大火烧开,转中火慢炖,把水耗干,关火
9、成品,五花肉香而不腻,豆角翠绿
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