食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉鸡胗的做法步骤
1、备好所有的大料!
2、鸡胗洗干净
3、鸡胗焯水后捞出来控水
4、锅里面倒油烧七八热时,放入白糖后,慢火炒
5、糖完全融化后(锅底起小泡泡时就差不多了),加适量的水(冷水,开水都行)!炒糖为了上色!
6、加冲洗过的所有大料,加生抽,老抽,盐,调味(等汤烧开,尝试一下,汤咸点刚好)
7、放入鸡胗煮半小时(我还放了鸡心呢😄)!我下的大料多,因为还酱别的东西,所以亲们减量哦!
8、煮熟后捞出来晾凉
9、晾凉后,切片,加香菜,米椒,香油,豆豉,拌匀即可
10、成品
11、成品
12、成品
13、成品