毛豆烧咸鱼的做法|毛豆烧咸鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

毛豆烧咸鱼的做法步骤

• 1、原料图：咸鱼切小块，毛豆剥好（注意剥毛豆的时候要小心，尽量不要弄脏，毛豆不能洗，洗过口感就差了）

• 2、锅里热油（油多点），将毛豆放入炸至皮起皱。取出备用。

• 3、锅中剩油下姜片爆香，将咸鱼块放入两面稍煎下。

• 4、倒入毛豆加入清水不要没过鱼块，大火烧开，加入，料酒，糖，盐（咸鱼本身就很咸，盐可以不用，我用的是自己腌制的咸鱼所以加很少的盐）调味，改小火煮10分钟左右，改大火将水收干，加少量鸡精即可。