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1、做广式叉烧肉就要选择猪梅花肉。
2、将切块的梅花肉装入盆中,加入2勺叉烧酱、1勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油抓拌均匀,放冰箱冷藏腌制一夜。
3、翌日,取出后宅烤盘内铺上一张锡箔纸,摆上腌好的肉片味。
4、松下蒸烤箱以220℃预热10分钟。
5、共计烘烤50分钟(中途启动停止键,取出烤盘后翻面,再用油刷将酱汁刷在肉片上)。
6、再次将烤盘送入烤箱,再烤25分钟出炉。
7、成品图。
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