“搜搜网站,清蒸鲫鱼就多的是,但象我这样蒸法好象没有,起码我搜不到。我这方法蒸出的鱼无小刺,老人小孩吃也不用担心被鱼刺所刺到,蒸就后只有脊骨和腩骨,鱼肉的小刺就象玩魔术一样,不见了。信不信由得你,反正我信!只要你试试,不需很多时间,你就可以印证了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸无刺鲫鱼的做法步骤
1、鱼去鳞开肚除去内脏洗净。
2、用刀在鱼尾部开始,把两面鱼脊肉切成薄片状。
3、大图。
4、反过来另一面如样切好。
5、把调味调匀。
6、蒸碟放上几条葱段。
7、把调料均匀淋在鱼的两面及内部后,摆在葱段上。
8、再在上面放上姜丝,葱段。
9、蒸锅放水烧滚后,放入摆好的鱼。
10、用猛火蒸上5分钟左右,鱼就蒸熟了,拿起淋上包尾油即可。
小窍门
鱼的大小与需蒸的时间有所不同。