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1、秋刀鱼去头尾,去骨,成完整的一片鱼肉。
2、蘸上生粉,抖掉多余的粉。
3、用中火煎。
4、煎至金黄(其实颜色不重要,浇上酱汁什么颜色都看不见了)。
5、老抽,少许生抽,蜂蜜,料酒,水调匀倒入锅中,中小火烧至汤汁变稠。
6、出锅盛盘。
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