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老北京烤羊肉的做法|老北京烤羊肉怎么做
热菜
阅读(1.66W)
“
提前把肉腌渍好~
”
食材明细
主料
羊里脊
(适量)
辅料
高度
白酒
(适量)
味精
(适量)
姜
(适量)
香油
(适量)
蒜
(适量)
卤虾油
(适量)
鸡精
(适量)
葱
(适量)
老抽
(适量)
香菜
(适量)
糖
(适量)
原味
(
口味
)
烤
(工艺)
半小时
(耗时)
简单
(难度)
老北京烤
羊肉
的做法步骤
1、羊里脊断丝切片。(用高度白酒少许、老抽1小勺、糖少许、味精和鸡精少许、蒜4瓣、姜末少许、卤虾油1勺、香油1勺)腌渍羊肉片30分钟以上。
2、炒勺不放油烧大热后放入腌制好的羊肉片翻炒,待肉片变色时迅速放入葱白片和香菜段出锅即可。
小窍门
肉变色即可
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