“蒸的土豆丸子Q弹软糯,十分好吃,不喜欢油炸的,这个是不错的选择,蒸好的土豆丸子可以炖菜,也可以直接沾料吃”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
番茄烩土豆丸子的做法步骤
1、两个土豆洗净削皮
2、接半盆水用一个细眼刨丝器,把土豆摩擦成岁末
3、磨好的土豆末和水掺合着
4、领取一个干净盆上面铺上一块纱布过滤土豆末
5、提起来挤干水分,盆里的粉汤沉淀一会儿,空出淀粉另用
6、这是挤干水分的土豆末,加上水盆里沉淀好的一点淀粉搅拌均匀(那个一点淀粉我没拍)
7、捏成一个个的小圆球
8、放在蒸锅里大火蒸15-20分钟就行,蒸好的是晶莹发亮的
9、蒸好的土豆丸子,这个直接像饺子似的沾些调料汁就可以吃了
10、我准备了葫芦卜,西红柿来炒的吃
11、萝卜切片焯熟
12、锅里爆香一些葱姜蒜
13、放入西红柿块炒香
14、放入胡萝卜片炒匀
15、放入土豆丸子
16、倒适量生抽翻炒均匀
17、倒些耗油炒匀
18、最后加点盐炒匀入味儿就好
19、成品很好吃的
20、Q弹软糯,嚼起来特别香
小窍门
土豆磨擦的越碎越好