醪糟哈密瓜蒸川味香肠的做法|醪糟哈密瓜蒸川味香肠怎么做

“川味香肠也属腊味，是川渝地区每年春节各家的保留菜品。但人们大都拿出来蒸熟切片，就开吃了。但我始终认为这样过咸又太柴，实在不感兴趣。最近烈日正盛，吃哈密瓜是人们的当然选择。我忽然想到了哈密瓜口味清新，非常爽口，正好用来对冲腊肠中过重的咸味，遂做此菜。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

醪糟哈密瓜蒸川味香肠的做法步骤

• 1、主辅食材集合。

• 2、腊肠、哈密瓜切片，装入盘中，摆个造型。

• 3、蒙上保鲜膜，在保鲜膜上扎些小洞，冷水上锅蒸十五分钟。

• 4、另起一锅，最小火倒入醪糟枸杞煮一分钟。

• 5、淀粉加水，调个水淀粉，倒入醪糟里，搅拌，使其浓稠。

• 6、哈密瓜腊肠已蒸好，拿出，淋上煮好的醪糟，即可。

小窍门

成品图摆了两个造型，第二个造型是蒸好后临时重新摆的，我想第二个造型可以同时夹上哈密瓜和腊肠，吃着更爽快。