“今天是头伏,长沙的风俗是在这天要吃紫苏路边荆炒叫鸡,风俗的由来还有功效神马我是一概不知,不过只要有肉吃,我是肯定支持地。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫苏路边荆炒鸡的做法步骤
1、这就是紫苏路边荆,到了起伏前几天,街上就有老太太卖这个
2、把紫苏路边荆熬成一碗水
3、油锅爆香生姜,八角
4、把鸡块放入锅内,加白酒一起翻炒至鸡皮金黄
5、加入老抽炒至上色
6、倒入紫苏路边荆熬的水,不用担心,几乎没一点味道,大火烧开转小火咕嘟,肉开始软烂时放盐
7、汁浓肉烂,装盘出锅
小窍门
多留点汤汁,喝汤吃肉更有药效