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八宝南瓜盅的做法|八宝南瓜盅怎么做
热菜
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食材明细
主料
老南瓜
(适量)
糯米
(适量)
辅料
红枣
(适量)
莲子
(适量)
银杏
(适量)
瓜仁
(适量)
金桔
(适量)
松仁
(适量)
猪油
(适量)
配料
白糖
(适量)
湿淀粉
(适量)
甜味
(
口味
)
蒸
(工艺)
三刻钟
(耗时)
高级
(难度)
八宝南瓜盅的做法步骤
1、南瓜采用浮雕手法,雕成南瓜盅。
2、将糯米蒸熟后加糖和刀工及熟处理后的部分配料拌匀,填入南瓜盅内。
3、用剩佘的配料在南瓜盅开口处加以造型,上笼蒸熟。
4、锅上火,放白糖,清水,烧沸后用湿淀粉勾薄芡,浇在南瓜盅内即成。
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