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1、鲣鱼洗净,切大块。
2、酸菜洗净,切丝。
3、炒锅烧热下油。
4、放入鲣鱼翻炒,鲣鱼肉质紧实,不必担心翻炒易碎。
5、待鲣鱼变色,放入酸菜翻炒。
6、放入一碗清水同煮。
7、盖上锅盖煮8分钟。
8、由于酸菜有咸味,鲣鱼也提前腌制入味,所以不必放盐,煮熟可出锅。
9、酸菜鲣鱼。
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