食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜烧牛肉的做法步骤
1、牛腩切块。
2、用温水清洗干净血水。
3、清洗干净后把水挤压干。
4、放姜,葱,酱油,胡椒粉,料酒腌制半个小时,炒之前把姜葱挑出。
5、炒之前把姜葱挑出,备好烧料。
6、锅烧热倒油炙热。
7、七成油温放花椒粒。
8、爆香花椒粒后倒牛腩。
9、煸炒到出油。
10、微微焦黄时放入豆瓣酱葱姜。
11、炒香豆瓣酱葱姜后倒入开水。
12、来点冰糖,生抽,烧料,加了一点点香料粉,盖上锅盖,小火焖煮两个小时。
13、加入胡萝卜。
14、胡萝卜熟后加入蒜苗,调味。
15、出锅撒上香菜,开吃吧,俩娃都喜欢。
小窍门
牛肉不要焯水。