“莲花菜又名甘蓝、包菜,口感脆嫩,营养丰富。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸辣莲花菜的做法步骤
1、莲花菜洗净,切成细丝。
2、炒锅放油烧热,放入花椒爆香,放入剁辣椒炒出香辣味。
3、放入莲花菜,大火翻炒。
4、待炒至断生,放一勺白糖(剁椒很咸,不用再放盐),中和诸味。
5、放适量鸡精,翻炒均匀。
6、出锅前享入陈醋。
7、成品。口感酸甜微辣,脆爽可口。
小窍门
1.快手菜,急火快炒。
2.剁辣椒很咸,不要再放盐,可放白糖中和咸辣味。
3.出锅前烹入陈醋。
4.要求酸、甜、辣、脆。