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“鲜嫩多汁,清热解毒。”
1、选取一棵皮质厚实的牛皮菜;
2、撕去老梗及皮筋,切块。
3、水沸、放少许油,倒入牛皮菜;
4、煮至菜耙,捞出沥水。
5、将猪油溶化,放入泡软了的豆豉,小火炒香;
6、倒入牛皮菜;
7、大火翻炒;
8、洒少许鸡精,翻匀即可。
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