“羊肝含有丰富的营养物质,有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一,具有益血、补肝、明目的作用,可治疗夜盲、贫血症等。和白菜一起用砂锅炖煮,白菜中吸收了羊肝的味道,平凡的菜也可以吃出不平凡的味道。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
砂锅白菜炖羊肝的做法步骤
1、羊肝切片
2、葱、姜、蒜、辣椒切好
3、白菜心洗净切好
4、锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香,加入黄酱炒匀
5、倒入白菜翻炒均匀
6、加入酱油和盐翻炒均匀,加入适量水
7、倒入砂锅中,表面摆上羊肝
8、大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠
9、将香菜撒在上面即可
10、成品图
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12、成品图
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小窍门
将黄酱倒入锅中后要及时翻拌防止糊锅,翻拌两下即可倒入白菜,炒过了会发苦;羊肝直接买的煮熟了的,里面已经含有盐份,加盐就可以根据自己的口味少量的加。