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“酿小肠,是客家菜系列中的梅卅特色菜之一。”
1、把小肠用自来水冲净。
2、把蛋打入盆中加适量水,盐调匀,装入小肠里。
3、把灌了蛋液的小肠,放入蒸锅中用小火蒸。
4、蒸熟后,取出。
5、切块装盘,可用来煮汤,用来炒,或用来打火锅等。
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