食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
韩式烤鳗鱼的做法步骤
1、准备好大蒜和蓝莓,大蒜切碎,蓝莓捣碎滤出汁液备用。
2、将大蒜碎,蓝莓汁,和韩式辣酱放入一个碗中,搅拌均匀成鳗鱼酱汁。
3、鳗鱼洗净沥干。我买的是速冻处理好的,不用清理去骨什么的。
4、烤箱预热至100度。将鳗鱼皮朝下放至在烤架上,并在下面放上一个用锡纸包裹的烤盘,方便清理。在鳗鱼上刷上米酒,将鳗鱼放入烤箱中烤5分钟。
5、取出翻面,再刷上一层米酒,再放入烤箱烤5分钟。
6、烤箱预热200度,将鳗鱼皮朝下,刷上鳗鱼酱汁,放入烤箱烤10分钟左右。
7、将鳗鱼取出翻面,再刷上酱汁,放入烤箱继续烤10分钟。
8、再翻面,刷上酱汁,撒上白芝麻,再烤5分钟。