食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
大盘鸡的做法步骤
1、鸡翅解冻后对半切开
2、锅中放水,烧开后放入鸡翅,再烧开,去除血沫,捞出洗净
3、放生抽老抽料酒泡一小时入味
4、过程中准备其他调味料
5、锅中放油,七成热后放入葱姜蒜,花椒麻椒大料桂皮香叶,炒香
6、放入鸡翅翻炒
7、加入清水,没过鸡翅,此处可入啤酒,味道更佳,但由于家中有不喝啤酒的人,所以改为清水
8、放入蕃茄酱、盐、糖小火炖煮二十分钟
9、炖煮过程中准备其他食材,土豆去皮切块,尖椒去蒂去籽切片
10、二十分钟后放入土豆继续炖煮
11、二十分钟后放入土豆继续炖煮
12、十五分钟左右,汤变粘稠时放入尖椒,翻炒一分钟继可出锅