“青菜的清香伴着海鲜的鲜香,清爽可口,营养美味又减脂。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清新爽脆虾皮小青菜的做法步骤
1、青菜择去根,用水冲一下,淡盐水浸泡20分钟左右,洗净控水,大叶子用手掰2段。
2、虾皮用水冲洗一下,控干水分。
3、蒜切末。
4、起锅放油,如果有猪油放一勺,味道更香。油热放蒜末,小火炒香。
5、放虾皮,炒至微黄出香味。
6、加入小青菜。
7、挤2勺量的鸡汁,转大火,把青菜炒熟。
8、放糖,炒匀出锅。
9、颜色翠绿,清淡爽口,营养丰富。
10、补钙减脂,清甜脆嫩。
小窍门
青菜入锅后大火快炒,时间长了出水太多就不脆爽了。