主料
小排 ：500辅料
鸡精 ：少许黄酒 ：少许
酱油 ：少许
食用油 ：少许
盐 ：少许
白醋 ：少许
白砂糖 ：少许
葱花 ：少许
具体步骤
1.小排洗净备用，
2.放入少许鸡精，
3.放入少许盐，
4.放入少许黄酒。
5.放入小半锅食用油，烧热。
6.放入腌过的小排，炸至酥嫩，约炸一分钟左右。捞起。
7.把炸好小排放一旁备用。
8.放少许食用油，起热锅。
9.放入葱花煸炒爆香，
10.倒入小排翻炒，
11.放入些许鸡精，
12.放入些许盐，
13.倒入些许黄酒，
14.放入些许白砂糖，约五六十克左右。
15.小排炒至起糖沫时，
16.倒入少许酱油，
17.翻炒起糖沫，倒入少许白醋。
18.倒入白开水(冷水也可以，开水更好)。
19.盖上锅盖，大火烧开，转小火焖约半小时。
20.起锅前撒上葱花，翻炒几下。
21.糖醋小排起锅装盘。
