清炒藕片是很常见的家常菜,做法其实很简单。吃起来清脆爽口,是大家非常喜爱的美食。营养价值很高,有效地补充人体所需的维生素、纤维素,也很有助于消化。现在大家可以一起试试,老人小孩都爱吃,不容错过的美食哦,现在就行动吧。
主料
青椒 :适量红椒 :适量
藕 :200g
辅料
味精 :适量姜 :适量
盐 :适量
葱 :适量
油 :适量
具体步骤
1.藕去皮洗净,藕顶刀切薄片,泡入水中。
2.尖椒,胡萝卜洗净。尖椒切菱形片,胡萝卜改花刀切片。
3.大蒜切片。
4.藕,尖椒,胡萝卜入开水锅中焯水一分钟。捞出来投凉控水。
5.下入藕片,尖椒,胡萝卜一起翻炒。边炒边淋入水,调入盐,味精,糖翻炒均匀。
6.放入藕片翻炒
7.炒锅装盘即可。
1、清炒的味道很清爽。
2、切好的藕片要用淡盐水浸泡,避免氧化发黑。
3、炒藕片最好不要用铁锅,容易发黑哦。