家庭版清炒山药片怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

山药 ：200
青椒 ：适量
黑木耳 ：适量

辅料

白醋 ：适量
生姜 ：适量
花椒 ：适量
大蒜 ：适量
红尖椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。生姜切细丝，大蒜切薄片。红尖椒切斜段。青椒去籽，去筋后切小片。山药切菱形片。

2. 把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

3. .倒入青椒片、木耳翻炒。倒入山药片，烹入白醋。加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

山药切片后焯水后再炒，山药片就爽脆。