“我比较爱吃鱼,冬天了就把鱼和肉一起炖,吃得暖和些。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼头炖五花肉的做法步骤
1、准备好食材。鱼头洗净,姜切片,肉切块。
2、锅内倒少许油,将五花肉煎至两面金黄。
3、再倒入料酒,老抽上色,生抽,盐,白糖,胡椒粉,放入姜片翻炒均匀。
4、将鱼头铺在五花肉上面,倒入适量的白酒。
5、再加入开水没过鱼头。
6、盖上锅盖焖20分钟,中途加入千张结(不加也可以)
7、20分钟后,先盛出鱼头,五花肉大火收汁,留少许汤汁浇到鱼头上,撒上葱花即可。一道美味佳肴就好了,超级开胃。