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1、准备好偏口鱼。
2、鱼去腮、鳞洗净,放入黄酒、盐、味精,腌两个小时。
3、把鱼放在屋外通风的地方,晒八九成干。
4、把晒干的鱼放入电饼铛用油煎至深金黄色、鱼头酥脆即可。
1、鱼一定要晒八九成干、太干吃起来口感不好。2、一定要煎的时间长一些,鱼头也能吃。3、油要多放一些,要不就煎糊了。
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