“一直很喜欢腊肠的味道,春节前做了很多,都放冷冻里了,什么时候馋了拿出来吃点,外面的实在是不敢常吃啊,还不知道是什么肉做的呢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肠干煸茶树菇的做法步骤
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1、腊肠一根,洗干净后把肠衣拔掉,葱一根切末
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2、腊肠斜切薄片
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3、干茶树菇用冷水泡发,我是昨晚泡的,中午吃,换了8遍水,泡至水不黄为止,去根。
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4、把茶树菇切成三大段
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5、热锅中加花生油,冒烟后放葱花
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6、倒入腊肠,炒至肥肉有些透亮
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7、放入茶树菇段,加盐一点煸炒至油都被茶树菇吸收即可,加味精,可以再加点蚝油撒葱花出锅。
小窍门
因为腊肠本身很咸,加盐时最好先尝一下。