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1、食材:毛豆米洗净、肉切丝、竹笋切片焯水、姜干辣椒切碎。
2、热锅下肥肉煸炒出肥油。
3、下姜干辣椒炒香。
4、下肉丝炒变色。
5、加点料酒,生抽、老抽翻炒均匀。
6、下竹笋炒几下。
7、下毛豆米炒变色、加点盐炒均匀。
8、加入适量清水,加盖中小火焖煮5分钟左右。
9、少来点糖、鸡精调味出锅。
10、成品。
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