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1、大蒜适量洗净。
2、切段,分成蒜白和蒜绿。
3、腊肉切片,把肥瘦分开。
4、先把肥的部分煸炒出油。
5、煸炒到什么程度根据自己的喜好。
6、然后下入瘦的部分继续煸炒出香味。
7、炒到表面都变色。
8、下入大蒜白,大火煸炒30秒。
9、再下入蒜绿煸炒,加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
一开始中火煸炒腊肉,后面大火快炒大蒜。
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