“我平时都爱用高汤炒菜,调味料都少放点,吃起会特鲜特入味。“史云生原汁上汤”可以说是做什么菜都能用的上,百发百中,会令你一下子成为厨师,这个蘑菇烩鹌鹑蛋就是一例。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烩 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蘑菇烩鹌鹑蛋的做法步骤
1、备蘑菇、鹌鹑蛋
2、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟
3、蘑菇切片,放入沸水中飞水
4、史云生原汁上汤;西芹切段,鹌鹑蛋去壳,蘑菇片晾去水份
5、热锅,热油,下鹌鹑蛋
6、把鹌鹑蛋炸至金黄色,捞起待用
7、原锅下姜、蒜粒爆香,下西芹段,稍炒
8、加入蘑菇片,炒均匀
9、加入史云生原汁上汤
10、煮开,下蚝油和胡椒粉
11、加入炸过的鹌鹑蛋,煮透,下点麻油
12、史云生原汁上汤”可以说是做什么菜都能用的上,百发百中