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1、莲菜洗后去皮
2、切片的莲菜要清洗除去淀粉
3、姜,干辣椒切莫
4、盆中放入调料:姜末,干辣椒末,花椒,糖,白醋,盐
5、锅中水开,放入洗好的莲菜,焯水一分钟,不要时间长。
6、趁热捞出放到调料中搅拌。
7、搅拌放凉
8、盛盘
9、成品
莲菜在锅中时间要短,出来后直接捞到料中。
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