“莲菜和五花肉的邂逅😄~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋莲菜丸子的做法步骤
1、五花肉搅碎、莲藕搅碎(粒稍大点好吃),打一个鸡蛋,根据个人口味加适量料酒、盐、葱姜末、蚝油、薄盐酱油、胡椒粉、面包糠、淀粉,顺一个方向搅拌均匀。
2、起锅热油至4成热时,将团好的肉丸下进去炸至金黄色捞出控油(有时间可以多做点冷冻起来,想吃的时候随时拿出来就可以配菜吃啦✌~)。
3、香菇切块、青菜洗净备用。
4、起锅热油倒入糖醋汁(番茄酱4勺,香醋2勺,盐、糖、薄盐酱油、淀粉各1勺)炒至起泡。
5、加入莲菜丸子、香菇翻炒均匀。
6、放入青菜翻炒至断生(也可换成油麦菜,口感更脆些😄~)。
7、出锅装盘✌~
小窍门
1、根据个人喜好,也可将莲菜换成其他蔬菜生成许多种类的丸子,爱吃才是硬道理
2、根据个人口味增减调料品种和用量